煮飯究竟是電鍋香還是電子鍋香？內行人曝這鍋用了就回不去了

如何「煮飯」才能煮得又Q又好吃？煮飯究竟是傳統的電鍋 好用還是電子鍋 才能煮得更香？近日有網友發現電子鍋種類百百種，價格從起千元到幾萬元都有，價差相當大，不曉得煮飯該用電鍋還是昂貴的電子鍋更好，讓網友爭相討論。

今日市面上家電 選擇多元，特別是廚房小家電推陳出新，有的標榜獨家專利技術、導入最新科技、採用特殊材質等，琳瑯滿目令人難以抉擇。而國人常見主食之一「白飯」，從傳統電鍋、電子鍋、壓力鍋、鑄鐵鍋等都能烹煮，但煮起來的口感卻可能因選擇的家電各有不同、各有千秋。

一名網友在PTT 的cookclub板發問，去餐廳吃飯感覺店內煮的飯很好吃，便決定自己在家嘗試。然而買了相同的米自己煮卻不如先前好吃，發現有人提出電子鍋煮比較美味，但電子鍋價差非常大，有IH及壓力功能的可能要價上萬塊，不曉得如何選擇。

不少網友指出雖然傳統電鍋萬用又方便，但煮飯還是電子鍋簡單更好吃，「差距蠻明顯的」、「隨便一個便宜米用電子鍋煮都好吃」、「電子鍋無腦一鍵按下去就好」、「IH電子鍋大於其他」、「電鍋煮飯真的不好吃，哪怕花個1、2千也能吃出差別」。特別是壓力IH電子鍋，儘管價格昂貴但煮起來就是好吃，「壓力IH真的值得投資，反正可以用很久」、「米新鮮、IH電子鍋，剩下就是個人偏好了」、「我家也是壓力IH電子鍋，速度慢但的確比電鍋煮的還好吃」。

除了廚房家電做選擇，其實煮飯的煮法及米種類等級也會影響口感，有人提到掌握米水比例用電鍋煮一樣好吃，「電鍋煮飯的重點是水量和內鍋」、「黃金的水量配比」、「電鍋要試」、「內鍋一杯米一杯水，外鍋0.3杯水再拌加燜」、「米種對了隨便煮都不差」。